2021年6月

06/09/2021

"タラゴン" と呼ばれるスパイス・ハーブタラゴンはハーブビネガーなどによく使われる植物で、葉はハーブとして使用されています。このタラゴンはフェンネルやアニスといったハーブと似た香りがするだけでなく、セロリのような香 […]

06/01/2021

チャバタ作り。成功・失敗するワケを知るイタリアのパン　”チャバタ”。チャバタはカンタンに焼けるパンですが、作る工程がシンプルだからこそ、ちょっとしたことでも失敗、成功の分かれ道がくっきりとでてきます。せっかくつくっ […]