バターミルク

アメリカの家庭で広く使われる本物のバターミルクについて、使い方・代用との違い・焼き菓子がふわふわになる理由などを丁寧に解説するカテゴリーです。日本では手に入りにくいバターミルク専用の発酵菌の魅力や、スコーン・ビスケット・パンケーキなどのレシピも紹介しています。バターミルクをもっと楽しみたい方に向けた内容です。