ベーキングコース

アメリカの家庭で愛される焼き菓子を、初心者でも失敗しにくい方法で学べるベーキングコースのご案内です。アップルパイをはじめ、ふわふわに仕上がるコツや日本のキッチンで再現しやすいポイントを、やさしく丁寧に解説しています。

03/06/2025

「パイ生地に美味しそうな焼き色をつけたい！」そう思ったことはありませんか？アップルパイを焼いたのに、生地がなかなかこんがりとしたキツネ色にならない…。そんな悩みを抱えたことがある方も多いはずです。焼きたてのパイを […]

02/03/2025

手作りアップルパイがうまくいかないと感じていませんか？そんなあなたのために、アップルパイ作りで失敗しないための「基本の7項目」を、シンプルにまとめました。どれも読んでみると当たり前のことかもしれませんが、フィリ […]

01/21/2025

コーンスターチと片栗粉は、どちらも澱粉。が、原材料に違いあり。コーンスターチはトウモロコシから作られ、片栗粉は主にじゃがいもから取れます。このため、見た目や使用感にも違い、ありなんです。コーンスターチを使用すると軽い仕 […]

01/12/2025

パイを美味しく焼き上げるためには、レシピだけでなく「パイ皿の選び方」がとても重要です。パイ皿の素材によって熱の伝わり方や焼き色、扱いやすさが大きく変わり、仕上がりにもはっきりと差が出ます。「どのパイ皿を選べばいいのかわ […]

11/09/2024

パイ作りでいちばん悩ましいのが、生地の仕上がりではないでしょうか。「サクサクにしたいのに硬くなってしまう」「焼き上がりが重たく、べたっとしてしまう」──そんな経験、あなたもありませんか？私も過去に何度も失敗してきました […]