🍎手作りアップルパイ成功の秘訣⚡️【おさえておきたい基本７項目👀】
手作りアップルパイ ・アップルパイが上手く作れない ・初めて作ってみようとしているけど、失敗はいやだ ・何度もアップルパイを焼いたけど、成功率が一貫しない 当記事は、アップルパイのフィリングは水っぽく、パイ生地はボロボロ […]
✌【パイ用のパイ皿５種類を比較してみた】使う前に知っておきたい長所と短所👀
パイを焼くパイ皿って、 •パイの仕上がりにどのような影響があるのかな •オーブンで焼く時間に影響するのかな •パイ皿の種類によって何がどう変わるのかな •パイのお皿は種類が色々あるけれど、一番良いのはどれかな   […]
😨【バターミルクのトロトロ成分】市販のバターミルクに入っている添加物はこれ👈だった
●市販のバターミルクって、牛乳にホワイトビネガーやレモンジュースで作るバターミルクとは違うのかな？ ●家でカンタンに作れるバターミルクがホントのバターミルクなのかな？ と、思っていたらこちらの記事が少しはお役にたてるかも […]
😢【ヨーグルトやバターミルクに付くカビ】自家製は特に注意が必要❕
ヨーグルトとかバターミルクについたカビってどんな感じ？ 冷蔵庫で保存していたヨーグルト。 蓋を開けたら、あれ？ これ、なんかおかしい、これってカビ・・・かな？と、あなたは思ったことがあるかもしれません。このカビ、付き始め […]
😨【乳酸菌のことホントに知ってる？】💦勘違いをしている人が多い”乳酸菌”についてカンタンに説明
乳酸菌って何？ と問われたら、「乳酸菌は菌でしょ。」と答えちゃったら、それはちょっと恥ずかしいかも。 あなた「えっ？ 違うんだ・・・」 わたし「そうなの、違うんです」 乳酸菌とは、発酵作用を営む微生物で、酵母・乳酸菌・ […]
【成功するパン作り】ケービング（腰折れ）が起きる主な要因とは
「腰折れ」とは、焼き上がったパンの側面や上部がへこみ、変形した状態のこと 「腰折れ」とは、焼き上がったパンの側面や上部がへこみ、変形した状態のこと。 製パン用語で「ケービング」または「ケーブイン」といいます。（英語では […]
万能食材👉【バターミルク専用の発酵菌】から作る自家製バターミルクはこうして作る（超カンタン）
専用の発酵菌でバターミルクをつくっちゃおぅ🤗 バターミルクを作るために、多くの人が牛乳にレモン果汁やホワイトビネガーを加えるということを理解しているようです。 しかし、実際にはバターミルクは酸っぱい牛乳に […]
パイ生地作り【 きれいな焼き色（きつね色）をつけるコツについて】
パイ生地にこんがりとした色をつけたい パイ生地、美味しそうな焼き色をつけたい アップルパイの生地に焼き色がなかないんです こんがりとしたキツネな色を付ける方法ってありますか 最初に目を引くのは、パイの上についた美味しそう […]
【バターミルク専用の発酵菌 】ドロドロした自家製バターミルクは万能食材
パンケーキがふかふかにならない！ お店や専門店の本格的な味を家庭でも再現したい！ 家族のために料理の腕をワンランク上げたい！ ベーキングやクッキングは失敗しないようになりたい！！ マンネリの味や料理から脱却したい！ 「料 […]
あなたが焼く！あの有名Cafeの【バターミルクビスケット】
有名カフェのバターミルクビスケットを焼く コツを知り、最初から美味しいビスケットを焼いてしまいましょう。 試行錯誤の繰り返しやムダな努力は必要なし。 サクサクビスケット、あなたに焼けないはずはありません。 サクサクバター […]