バターミルクの発酵菌

09/25/2023

新鮮なオレンジのジュースやゼストを焼菓子やパンに加えると、オレンジ風味と香りがプラスされ、味わい深いおいしさを作り出すことができます。オレンジを加えるだけで上品な風味に仕上がるため、私は時々ベーキングやクッキングに使い […]

12/18/2022

●市販のバターミルクって、牛乳にホワイトビネガーやレモンジュースで作るバターミルクとは違うのかな？ ●家でカンタンに作れるバターミルクがホントのバターミルクなのかな？と、思っていたらこちらの記事が少しはお役にたてるかも […]

11/23/2022

乳酸菌って何？と問われたら、「乳酸菌は菌でしょ。」と答えちゃったら、それはちょっと恥ずかしいかも。あなた「えっ？　違うんだ・・・」　わたし「そうなの、違うんです」乳酸菌とは、発酵作用を営む微生物で、酵母・乳酸菌・ […]

09/01/2022

専用の発酵菌でバターミルクをつくっちゃおぅ🤗 バターミルクを作るために、多くの人が牛乳にレモン果汁やホワイトビネガーを加えるということを理解しているようです。しかし、実際にはバターミルクは酸っぱい牛乳に […]

06/07/2022

パンケーキがふかふかにならない！お店や専門店の本格的な味を家庭でも再現したい！家族のために料理の腕をワンランク上げたい！ベーキングやクッキングは失敗しないようになりたい！！マンネリの味や料理から脱却したい！「料 […]

06/02/2022

有名カフェのバターミルクビスケットを焼くコツを知り、最初から美味しいビスケットを焼いてしまいましょう。試行錯誤の繰り返しやムダな努力は必要なし。サクサクビスケット、あなたに焼けないはずはありません。サクサクバター […]