焼き菓子

03/25/2023

アップルパイは、りんご選びで味も香りも大きく変わります。私自身、10代の頃からアメリカ領事館でシェフをしていた祖母のアップルパイを食べて育ちました。アメリカに来てから、その味が本場そのものだったと改めて気づき、今は […]

05/30/2022

パイやキッシュをきれいに焼きたいのに、「あれ、生地が縮んじゃった…」「フチが落ちてる…」そん困りごとってありますよね。せっかく丁寧に作ったのに、焼き上がりを見て “がっくり” “しょんぼり…”。そのお気持ち、よーくわか […]