パイ生地つくり 失敗 生地が縮む【６つの原因と対策について】
パイ生地が縮んでしまう•パイ生地やキッシュを焼くときに軽く下焼きをしてるんですが、フチがずりおちて縮んでしまうんです。•クッキングブックに載っているような、きれいなフチを作るためのやり方を、教えてください。 絵に描いたよ […]
アップルパイ作り【あると便利な用具/ない場合の対処法】
アップルパイ作りに必要な道具 アップルパイ作り- あると便利な用具/ない場合の対処法 対象者：●アップルパイ作りは始めてだけど、これからも続けるか分からない。 ●どんな道具を揃えればよいか知りたい。 ●キッチンにあるもの […]
手作りアップルパイの賞味期限、保存の仕方について
＜質問内容＞ アップルパイを焼いたけど、１個は全部食べ切れない。余ったアップルパイって何時まで美味しくたべれるのかな？せっかく美味しく焼いたアップルパイ、保存の仕方ってどうするの？そんな疑問にお答えします。 […]
コーシャ認定、これって…何？
こんにちは！ アメリカン レシピマイスターのKaoruです。 （バターミルクについてダウンロード、お買い上げをして くださった方に送信させて頂いております。） いつもメルマガをお読み頂き、ありがとうございます。 今回は、 […]
バターミルクの発酵菌＋脱脂粉乳＝どうなるか？
こんにちは！ アメリカン レシピマイスターのKaoruです。 （バターミルクについてダウンロードをしていただいた方に送信させて 頂いております。） いつもメルマガをお読み頂き、ありがとうございます。 今回は 「バターミル […]
バターミルク vs. ヨーグル これどう違う？
こんにちは！ アメリカン レシピマイスターのKaoruです。 （バターミルクについてダウンロード、 お買い上げくださった方に送信をさせて頂きました。） いつもメルマガをお読み頂き、ありがとうございます。 さっそくですが、 […]
バターミルクってこんなにも昔からあった
こんにちは！ アメリカン レシピマイスターのKaoruです。 （バターミルクについてダウンロード、 お買い上げくださった方に送信をさせて頂きました。） いつもメルマガをお読み頂き、ありがとうございます。 さて、早速ですが […]
タラゴン【ハーブ スパイス】
"タラゴン" と呼ばれる スパイス・ハーブ タラゴンはハーブビネガーなどによく使われる植物で、葉はハーブとして使用されています。 このタラゴンはフェンネルやアニスといったハーブと似た香りがするだけでなく、セロリのような香 […]
チャバタ作り、成功するコツ
チャバタ作り。成功・失敗するワケを知る イタリアのパン ”チャバタ”。 チャバタはカンタンに焼けるパンですが、作る工程がシンプルだからこそ、ちょっとしたことでも失敗、成功の分かれ道がくっきりとでてきます。 せっかくつくっ […]
亜麻仁（アマニ）オイル、体によいワケ８項目さっと読んだら使ってみたくなるかも
亜麻仁（アマニ・flaxseed） カラダによい食材はもちろんとりいれたい。 「フラックスシードのオイル」「亜麻仁」ってよく聞くけど、どんな風な味なの？ これってオイルでしょう、太らないの？ ホントにカラダにいいの？ フ […]