バターミルクの魅力をご存知ですか？
パンケーキやワッフルをふんわり仕上げる秘密、知りたくありませんか？
アメリカの朝食文化を彩る、アメリカでは誰もがしっている人気の食材「バターミルク」。
バターミルクパンケーキはアメリカの朝食の定番。アメリカのレストランでは、バターミルクパンケーキ、というようにこのバターミルクをメニューで強調しているところもあるくらいです。
日本でもケンタッキーフライドチキンのジューシーさを支える秘密の材料として知られていますが、実はその魅力はもっと深いのです！
この動画料理教室では、発酵菌で作る「自家製バターミルク」とその活用法、バターミルクの使い方や魅力を知ることができる動画料理教室です。
バターミルクって何？
「バターミルク」という名前を聞くと、コッテリとしたバターやミルクを連想しがちですが、、実際は低脂肪で栄養価が高く、古くから健康的な食材として親しまれてきました。
もともとは、バターを作る過程で牛乳を撹拌したときに生じる液体が「バターミルク」として利用されていました。この液体はヨーグルトの上に浮かぶホエーに似ており、カルシウムやミネラルが豊富です。
現代のバターミルクと日本での違い
現代では、アメリカの多くのスーパーでバターミルクが市販されていますが、その多くは添加物を使ってドロっとした食感を再現したもの。一方、日本でよく知られるバターミルクは、牛乳にレモンやホワイトビネガーを加えて作ったものが主流です。しかし、これは本来のバターミルクとは異なり、ただの酸味のある牛乳にすぎません。
発酵菌で作る自家製バターミルクの新常識
ここでご紹介するのは、まだ多くの人が知らない「バターミルク専用の発酵菌」です。この特別な発酵菌で作ったバターミルクは、ドロっとした独特のネバ感が特徴で、レモンやホワイトビネガーで作る酸っぱい牛乳とは一線を画します。
そして、この発酵菌を使えば、ただの料理の材料ではなく、「スーパーフード」としても注目されている無添加でヘルシー、独特のちょっとしたネバ感のあるバターミルクを手軽に作ることができます。
発酵菌を使えば、自宅で手軽に本格的なバターミルクが作れますよ！ここでは、バターミルクを使った美味しいレシピや使いこなしのコツを学び、あなたの料理スキルをさらに広げることができます。
この動画教室がオススメな方
- 無添加の自家製食材で料理を楽しみたい方
- 発酵食品に興味のある方
- 優しい食感を持つ食材で、お子様からご年配の方向けに料理を作る必要がある方
- バターミルクを使った美味しいレシピや使いこなしのコツに興味のある方
- 料理のスキルをさらに広げたいと思っている方
- コスパのよい食材をつかいベーキングやクッキングをしたい方
必要なものがすべて揃った安心セット
バターミルク発酵菌3袋
- たった1袋で、1〜2リットルの新鮮なバターミルクを作ることができます。さらに、そのできたてのバターミルクを「親だね」として使えば、一気に20リットルものバターミルクを増やすことも可能。そしてそれだけに留まらず、用途や必要に応じて20リットルを超える量を作ることもできます。
- 冷凍保存で2年間使用可能
動画レシピ ２本
- 視覚的に学べる！自宅で簡単に実践できる 動画クッキングガイド。
PDFレシピ5つ
- ベーキングやクッキングにすぐに使えるレシピ。
3ヶ月間のメールサポート
- 不明点があれば、いつでもメールでお気軽にお問い合わせください。
料金：すべて込みで９８００円
発酵菌３袋
動画レッスン３本
PDFレシピ
米国からの送料＆税金込み。すべて揃って追加費用はありません。
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自宅で手軽に自家製バターミルク作りを始めて、料理の幅を広げましょう！
レッスン内容
このセクションでは、あなたが自宅で手軽に作れる「自家製バターミルク」を使ったレシピをご紹介します。バターミルクの作り方から、実際に美味しい料理に活用する方法まで知ることができます。
各レシピは初心者でも簡単に取り組めるように作られており、あなたの料理スキルを確実に向上させてくれる内容になっています。
自家製バターミルクの作り方＆増やし方
小さな袋の発酵菌で、少量でも強力なパワーを発揮！失敗知らずのバターミルク作り方と、作ったバターミルク（親種）を使って、少量から何倍にも増やす方法を伝授します。
バターミルクブレッド
自家製バターミルクを使って、ほとんど捏ねることなく、とても簡単にパリッとした外側とほどよい柔らかい内側を実現するコツを知ることができます。
バターミルクビスケット
本場アメリカ南部の家庭の味、バターミルクビスケット。ふんわりとした食感がクセになるこのビスケットを、オリジナルの自家製バターミルクで作ります。ふんわりと焼き上げるコツはちょっとしたこと。あなたも簡単においしく作れるようになりますよ。
あなたも「自家製バターミルク」で料理の可能性を広げませんか？
特別な発酵菌を使った本格的なバターミルク作りは、他では味わえない新しい料理体験。自宅で簡単に作れる自家製バターミルクを使い、あなただけのオリジナル料理を楽しんでください。今すぐ、他では手に入らないレシピと技術を学べるチャンスを手に入れましょう！
