ごあいさつ

オンラインレッスン講師としての想い

当サイトをご覧いただき、ありがとうございます。

アメリカには広大な土地と多様な文化があり、地域ごとに受け継がれてきた料理には、その土地の歴史や人々の想いが息づいています。食べることはもちろん、作る時間そのものが“文化”であり、心を豊かにしてくれるものだと感じています。

料理をしていると、心が落ち着いたり、暮らしが少し豊かに感じられたりする瞬間があります。

それもそのはず。アメリカには、手を動かしながら自分と向き合い、誰かのために作ることで気持ちが整っていく——そんな料理の力を活かした「クッキングセラピー」という考え方があります。

クッキングやベイキングには、ただ食べ物を作るだけではない、心と体をふっと整えてくれる力が宿っています。 そんなやさしいベイキングの時間を、あなたのキッチンにも取り入れてみませんか。

私について

私は幼い頃から、食の香りに包まれた家庭で育ちました。 家族は代々食のプロフェッショナルで、曽祖父は日本にチーズを紹介した創業メンバーの一人、祖母はアメリカ領事館のシェフ、父はフランス料理の名シェフであり洋食おせちの先駆者、叔父は食文化研究者として活動しており、食への情熱がいつも身近にありました。

そんな環境にいながらも、一度は食とは離れたまったく別の道を歩いていました。客室業務員のチャンスはえたものの、外資系金融情報会社で過ごす日々。しかし、心のどこかで「食に関わりたい」という思いが消えることはありませんでした。

その気持ちを形にしようと、ロサンゼルスへ渡ってホテル＆レストランマネジメントを学ぶ道を選択後 そこからは、カリブ海のジャマイカで4年間、現地の食文化に触れながら暮らし、食の魅力を改めて深く感じる時間が続きました。

さらにニュージーランドではカフェの立ち上げやパン作りの研究に携わり、アメリカへ戻ってからはカフェ、レストラン、ウェディングの現場で多彩な経験を重ねてきました。

こうした歩みの中で、「食べること以上に、作ることそのものが心を豊かにしてくれる」という思いが強くなっていきました。 ベイキングやクッキングを通して、皆さまの暮らしに笑顔と温かさが広がるようなお手伝いができれば、とても嬉しく思います。